varietà
Come ci prendiamo cura dei nostri ulivi
Introduzione di nuove varietà
La pratica comune raccomanda di utilizzare cultivar il cui sviluppo e produttività hanno subito 10 anni di sperimentazione nell'area di interesse. Questo concetto e principio conservatore implica che oltre il 50% delle piante presenti oggi in Uruguay sono solo della varietà Arbequina.
Nonostante il suddetto concetto, e gli ettari disponibili (32), solo il 23% delle piante di Rincón Pandora sono Arbequinas: questa varietà garantisce una comprovata produttività, un buon adattamento alle condizioni locali e una base per abbinamenti con altri oli.
Nella piantagione è stato privilegiato il carattere di diversificazione produttiva, sperimentale e progettuale, tanto che il 77% della superficie della piantagione (più di 7000 piante) corrisponde a varietà in parte nuove in Uruguay.
Questo è cultivar specifiche importate dall'Italia, internazionalmente riconosciuti per la loro produttività e la qualità dei loro oli, presenti come esemplari nel giardino sperimentale INIA a Las Brujas, da più di 10 anni, ma mai utilizzati in questo modo nel paese.
Un altro elemento importante è rappresentato dall'uso divarietà impollinatrici: L'impollinazione incrociata tra cultivar di olivo è un requisito essenziale per garantire l'allegagione e assicurare una produzione buona e costante. Queste varietà sono distribuite nei piazzali di piantagione, secondo una disposizione che raggiunge la massima efficienza nella diffusione del polline.
Il vivaio d'importazione dall'Italia è ilasilo nido PACINIdi Pescia (Pistoia – Italia), presente da oltre un secolo nella produzione specializzata di olivi, e membro del CO.RI.PRO (Consorzio per la certificazione volontaria degli olivi). Queste varietà sono già state impiantate e sono in corso di valutazione nel Giardino Introduttivo del Campo Sperimentale INIA a Las Brujas – Canelones, dove si sono distinte per le loro qualità.
Tra le oltre 300 varietà presenti nella produzione dei vivai italiani è stata scelta una serie di quattro varietà:Taggiasca, Frantoio, Leccino e Pendolino. Si distinguono per la capacità di svilupparsi, agendo insieme nella fase di impollinazione.
Taggiasca
(Liguria): è una varietà autofertile, con una produzione elevata e costante, e una buona resistenza a tutte le avversità. Il suo olio monovarietale rappresenta uno dei prodotti più pregiati e apprezzati in Italia e in Europa; come le sue olive da tavola e il suo paté di olive, sono ingredienti pregiati della cucina mediterranea.
Frantoio
(Toscana): è una cultivar autofertile, con produzioni elevate e costanti. Molto precocemente la fruttificazione si manifesta anche nelle piante tenute in vivaio. I suoi impollinatori sono Pendolino, Maurino, Leccino. La sua autofertilità garantisce un'elevata produzione e la sua capacità di impollinazione viene utilizzata nella produzione di altre cultivar. È anche usato come varietà da tavolo.
leccino
(Toscana): varietà di buona e costante produzione. I suoi impollinatori sono: Pendolino, Maurino, Frantoio. Resistente alle basse temperature, agli sbalzi di temperatura, alla nebbia e alle malattie dovute al tempo piovoso. È una varietà molto rustica, con distribuzione mondiale. Le piante entrano in produzione presto. Recentemente è stata utilizzata come varietà da tavola.
Pendolino
(Toscana): è una cultivar per olio molto utilizzata come impollinatrice, per la sua compatibilità con altre cultivar, per olio e olive da tavola; è un impollinatore specifico per le varietà Frantoio, Leccino, Taggiasca.
Distribuzione delle varietà
Le piante sono arrivate al campo in buone condizioni, trasportate per via aerea in scatole da 200 unità, mantenute a temperatura costante, in vasi 7x7x10 TECU. Non è stata osservata assenza di gemma apicale che può essere prodotta da un'eccessiva oscurità nella scatola, ed erano presenti le foglie.
Distribuzione delle varietà in azienda
Variedad _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ In campo, ca.
Arbequina _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ 2.130
Frantoio _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ 1.450
Leccino _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ 1.650
Taggiasca _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ 2.800
Pendolino _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ 750
Coratina _cc781905-5cde- 220
TOTAL _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ 9.000
Il lotto 1 è stato scelto per Taggiasca, in quanto cultivar abituata in Liguria (Italia) a forti venti, in questo caso da sud, terreno acciottolato ed estati secche. Frantoio, Pendolino e Leccino, originari della Toscana, sono adattati ai climi continentali più freschi e umidi. Il Leccino è la varietà che resiste ad alti livelli di umidità del suolo.
La varietà Arbequina è stata collocata nella zona più fertile (indice CONEAT) della proprietà, esposta ai venti di tramontana, con un filare di Coratina come varietà impollinatrice, ogni dieci. Pendolino si trova nei lotti Taggiasca e Frantoio, nella proporzioneon di una riga ogni dieci. Essendo per Leccino l'impollinatore specifico, si trova in numero di una fila ogni otto.
Nuovi sistemi fitosanitari
Le misure tradizionalmente utilizzate per proteggere le piante jóvenes consistono nel posizionare “ghette” o sacchetti di plastica _cc781905-5cde-3194-bb3b-158bad5cf58d intorno ad esse della pianta.
Nell'ottica di un efficace controllo dei parassiti e dell'ottimizzazione delle risorse, i protettori per alberi TUBEX® sono stati importati dall'Inghilterra. Questi tubi in policarbonato da 60 cm, la cui resistenza meccanica, facilità di applicazione e capacità di creare e mantenere un microclima favorevole per le piantine, garantiscono un'adeguata protezione contro roditori e formiche. I protettori consentono anche la protezione dal contatto diretto con i pesticidi e agiscono contro l'effetto dei venti nei primi due anni di vita della pianta, oltre a limitare l'emissione di ventose.
Normalmente le piante sono legate al palo; In questo caso, poiché la maggior parte delle piante non supera le ghette, si è optato per legare con un nodo in 8 delle ghette stesse al tutore. Man mano che le piante aumentano di altezza, continua a legare le piante, sempre con un nodo a 8.
