L'idea del progetto è nata nel 2012. Ci sono voluti un anno e diverse visite in Uruguay per scegliere la proprietà.

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Infine, nel febbraio 2014, potrebbero essere eseguiti i lavori necessari,  che culminò nel giugno dello stesso anno.

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​Nel 2019 abbiamo iniziato a sentirci orgogliosi di aver raggiunto -con grandi sforzi e migliaia di difficoltà- l'ottenimento di un primo importante risultato: una piantagione unica in Uruguay, non per le sue dimensioni, ma per le sue caratteristiche . Grazie ad una gestione equilibrata, molto attenta e attenta, frutto di anni di studio, ci ha permesso di raggiungere una notevole produttività nel 4° anno di lavoro.