La qualità è un processo, non un’etichetta
Dietro ogni bottiglia del nostro olio extravergine di oliva non c’è un semplice slogan pubblicitario, ma un rigoroso lavoro agronomico e di trasformazione.
Ottenere, raccolto dopo raccolto, un olio di qualità costante è raramente il risultato di una sola decisione o di un colpo di fortuna.
È la conseguenza di centinaia di piccole scelte compiute con precisione nel corso dell’intera stagione.
Per questo il nostro impegno verso i consumatori si fonda su fatti misurabili e su tre principi fondamentali:
• Documentare anziché dichiarare. Non vi chiediamo di fidarvi alla cieca. Pubblichiamo dati reali e analisi chimiche e sensoriali dei nostri oli, affinché possiate verificarne la qualità.
• Spiegare anziché esagerare. Sostituiamo la retorica con la conoscenza. Spieghiamo in che modo le nostre tecniche di coltivazione, raccolta e trasformazione influiscono sul profilo finale dell’olio e sulla sua conservazione.
• Educare anziché persuadere. Offriamo gli strumenti necessari per comprendere meglio il prodotto. Vogliamo che la vostra scelta sia informata, consapevole e fondata sulla conoscenza.
Crediamo fermamente nella trasparenza. Apriamo le porte del nostro frantoio e mostriamo la realtà tecnica del lavoro agricolo, comprese le difficoltà, gli insegnamenti e gli adeguamenti richiesti da ogni raccolto. In questo modo, chi ci sceglie non è più un semplice cliente, ma diventa partecipe della nostra evoluzione agricola.
Il percorso è chiaro:
Le prove generano fiducia.
La fiducia costruisce credibilità.
La credibilità consolida un rapporto duraturo.
Grazie a tutte le persone che ogni giorno ci accompagnano lungo questo cammino.
Le nostre innovazioni — raccolto 2026
Limoleum e Pepperoil
Limoleum
Un’espressione singolare della cultura mediterranea, prodotta in Uruguay
Limoleum di Pique Roto è una creazione esclusiva ottenuta dalla lavorazione congiunta di olive Taggiasca e limoni freschi selezionati.
A differenza dei comuni oli aromatizzati, non contiene aromi né estratti aggiunti: la sua identità aromatica nasce direttamente dal processo di lavorazione.
Il risultato è un olio di straordinaria complessità aromatica, nel quale le delicate sfumature della varietà Taggiasca si fondono armoniosamente con le note luminose e persistenti degli agrumi.
Prodotto in quantità limitate e sotto la supervisione diretta dei proprietari, Limoleum rappresenta una sintesi di artigianalità, innovazione ed eccellenza gastronomica.
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Un olio eccezionale.
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Un’origine autentica.
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Un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Pepperoil
Un olio piccante unico nel panorama latinoamericano
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In Pique Roto non aggiungiamo aromi.
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Non incorporiamo estratti.
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Non utilizziamo essenze.
Creiamo Pepperoil attraverso la lavorazione congiunta di olive di alta qualità e una selezione esclusiva di cinque varietà di peperoncini biologici di Bravio Salsas.
Il risultato è un prodotto eccezionale, che unisce l’eleganza di un olio extravergine di oliva di alta qualità alla ricchezza aromatica e alla complessità sensoriale di differenti specie di Capsicum.
Ogni varietà apporta una propria dimensione: note verdi, sfumature tropicali, richiami agrumati, aromi fruttati e un’intensità armoniosamente equilibrata.
Una creazione artigianale, prodotta in quantità limitate per chi ricerca autenticità, personalità ed eccellenza gastronomica.
Cinque peperoncini.
Un solo olio.
Un’esperienza irripetibile.
Cassetta in legno per Bag-in-Box
Continuiamo a perfezionare e arricchire la nostra offerta per ridurre i rifiuti, favorire il riutilizzo dei materiali e tutelare l’ambiente.
Presentiamo la nostra nuova cassetta artigianale in legno di eucalipto, lavabile e personalizzata con il logo Pique Roto.
Pratica, elegante ed ecologica per l’uso quotidiano.
Un regalo responsabile, raffinato e originale.
Acquistate la prima cassetta ecologica con una sacca di olio extravergine di oliva. Negli acquisti successivi, acquistate soltanto la sacca di ricambio.
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$ 2.670; con SUR o Tosca: cassetta e prima sacca. Ricambio: $ 1.870.
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$ 2.820; con Taggiasca: cassetta e prima sacca. Ricambio: $ 1.995.
E, quando vorrete destinarla a un nuovo uso, la cassetta potrà trasformarsi in una casetta di legno per gli uccellini del vostro giardino.
Cosa fa Rincón Pandora
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Rincón Pandora è un’azienda olivicola che nel 2014 ha avviato un oliveto-modello intensivo (sesto d’impianto reale 7 x 5) di 9.000 piante, con varietà di olivo geneticamente certificate provenienti dall’Italia (Vivai Pacini, Pescia).
Rincón Pandora è un’azienda ECO-ECO: economicamente redditizia, offrendo un olio premium a un prezzo inferiore a quello degli oli in vendita nei supermercati, ed ecologicamente responsabile.
Attraverso collaborazioni con centri di ricerca e produttori di alta qualità in Italia e in Europa, adotta tecniche e metodi innovativi che rafforzano la tutela dell’ambiente e del paesaggio rurale creato da questi alberi longevi. Il loro contributo alla mitigazione del cambiamento climatico e al sequestro di anidride carbonica viene misurato ogni anno: 273 tonnellate di anidride carbonica sequestrate all’anno. Per questo l’olivo è definito climate-smart crop: una coltura intelligente di fronte al cambiamento climatico.
Pique Roto
Nel marzo 2019, con la nostra prima e sorprendente raccolta, è nato PIQUE ROTO, il nostro marchio registrato per la commercializzazione e la vendita dei nostri prodotti gastronomici.
Dal 2023 disponiamo del nostro frantoio all’interno della piantagione. L’impianto FORMA 500, con capacità di lavorazione di 500 kg/h, utilizza tecnologia italiana di ultima generazione, è prodotto da MORI-TEM (Toscana Enologica Mori) ed è progettato per ottenere olio extravergine di oliva di alta qualità.
All’interno della piantagione abbiamo inoltre realizzato il nostro laboratorio, dotato di macchinari importati dall’Italia, per la produzione di olive da tavola e paté di olive.
Per garantire al consumatore un prodotto certificato e lavorato all’origine, tutti i prodotti della linea PIQUE ROTO sono realizzati esclusivamente con olive provenienti dalla piantagione Rincón Pandora, entro 5 ore dalla raccolta.
ANALISI CHIMICHE E SENSORIALI
Fedele alla propria politica di trasparenza nei confronti dei consumatori, Pique Roto pubblica, per ogni raccolta, le analisi chimiche e sensoriali dei propri oli extravergini di oliva. Le analisi sono effettuate presso l’ANALYTICAL GROUP Institute di Firenze (Italia) e presso il Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) di Montevideo.
2022
2023
TAGGIASCA
TOSCA
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TOSCA
SUR
2024
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TOSCA
2025
2026
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COSÌ ABBIAMO INIZIATO
I NOSTRI ULIVI
LA NOSTRA LINEA DI PRODOTTI
Dopo oltre 35 anni di lavoro in diversi Paesi del mondo — dall’Austria all’America Centrale, dall’Africa occidentale alle Ande e all’Asia meridionale — abbiamo portato in Uruguay la nostra esperienza nei progetti d’investimento, la nostra passione per l’agricoltura di precisione e il nostro impegno per prodotti naturali di alta qualità.
La piantagione si estende su 32 ettari e comprende oltre 9.000 ulivi. Circa il 75% dell’oliveto — più di 7.000 piante — è costituito da varietà geneticamente certificate importate dall’Italia e introdotte in Uruguay: Taggiasca, Pendolino, Frantoio e Leccino.
LA NOSTRA LINEA DI PRODOTTI
LINEA DI PRODOTTI PIQUE ROTO
Tutti i prodotti PIQUE ROTO — oli extravergini di oliva, olive da tavola e paté di olive — sono realizzati esclusivamente con olive di Rincón Pandora. Tutti sono integralmente tracciabili, al 100%.