La qualità è un processo, non un’etichetta
Dietro ogni bottiglia del nostro olio extravergine di oliva non c’è un semplice slogan pubblicitario, ma un rigoroso lavoro agronomico e di trasformazione.
Ottenere, raccolto dopo raccolto, un olio di qualità costante è raramente il risultato di una sola decisione o di un colpo di fortuna.
È la conseguenza di centinaia di piccole scelte compiute con precisione nel corso dell’intera stagione.
Per questo il nostro impegno verso i consumatori si fonda su fatti misurabili e su tre principi fondamentali:
• Documentare anziché dichiarare. Non vi chiediamo di fidarvi alla cieca. Pubblichiamo dati reali e analisi chimiche e sensoriali dei nostri oli, affinché possiate verificarne la qualità.
• Spiegare anziché esagerare. Sostituiamo la retorica con la conoscenza. Spieghiamo in che modo le nostre tecniche di coltivazione, raccolta e trasformazione influiscono sul profilo finale dell’olio e sulla sua conservazione.
• Educare anziché persuadere. Offriamo gli strumenti necessari per comprendere meglio il prodotto. Vogliamo che la vostra scelta sia informata, consapevole e fondata sulla conoscenza.
Crediamo fermamente nella trasparenza. Apriamo le porte del nostro frantoio e mostriamo la realtà tecnica del lavoro agricolo, comprese le difficoltà, gli insegnamenti e gli adeguamenti richiesti da ogni raccolto. In questo modo, chi ci sceglie non è più un semplice cliente, ma diventa partecipe della nostra evoluzione agricola.
Il percorso è chiaro:
Le prove generano fiducia.
La fiducia costruisce credibilità.
La credibilità consolida un rapporto duraturo.
Grazie a tutte le persone che ogni giorno ci accompagnano lungo questo cammino.
Le nostre innovazioni — raccolto 2026
Limoleum e Pepperoil
Limoleum
Un’espressione singolare della cultura mediterranea, prodotta in Uruguay
Limoleum di Pique Roto è una creazione esclusiva ottenuta dalla lavorazione congiunta di olive Taggiasca e limoni freschi selezionati.
A differenza dei comuni oli aromatizzati, non contiene aromi né estratti aggiunti: la sua identità aromatica nasce direttamente dal processo di lavorazione.
Il risultato è un olio di straordinaria complessità aromatica, nel quale le delicate sfumature della varietà Taggiasca si fondono armoniosamente con le note luminose e persistenti degli agrumi.
Prodotto in quantità limitate e sotto la supervisione diretta dei proprietari, Limoleum rappresenta una sintesi di artigianalità, innovazione ed eccellenza gastronomica.
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Un olio eccezionale.
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Un’origine autentica.
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Un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Pepperoil
Un olio piccante unico nel panorama latinoamericano
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In Pique Roto non aggiungiamo aromi.
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Non incorporiamo estratti.
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Non utilizziamo essenze.
Creiamo Pepperoil attraverso la lavorazione congiunta di olive di alta qualità e una selezione esclusiva di cinque varietà di peperoncini biologici di Bravio Salsas.
Il risultato è un prodotto eccezionale, che unisce l’eleganza di un olio extravergine di oliva di alta qualità alla ricchezza aromatica e alla complessità sensoriale di differenti specie di Capsicum.
Ogni varietà apporta una propria dimensione: note verdi, sfumature tropicali, richiami agrumati, aromi fruttati e un’intensità armoniosamente equilibrata.
Una creazione artigianale, prodotta in quantità limitate per chi ricerca autenticità, personalità ed eccellenza gastronomica.
Cinque peperoncini.
Un solo olio.
Un’esperienza irripetibile.
Cassetta in legno per Bag-in-Box
Continuiamo a perfezionare e arricchire la nostra offerta per ridurre i rifiuti, favorire il riutilizzo dei materiali e tutelare l’ambiente.
Presentiamo la nostra nuova cassetta artigianale in legno di eucalipto, lavabile e personalizzata con il logo Pique Roto.
Pratica, elegante ed ecologica per l’uso quotidiano.
Un regalo responsabile, raffinato e originale.
Acquistate la prima cassetta ecologica con una sacca di olio extravergine di oliva. Negli acquisti successivi, acquistate soltanto la sacca di ricambio.
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$ 2.670; con SUR o Tosca: cassetta e prima sacca. Ricambio: $ 1.870.
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$ 2.820; con Taggiasca: cassetta e prima sacca. Ricambio: $ 1.995.
E, quando vorrete destinarla a un nuovo uso, la cassetta potrà trasformarsi in una casetta di legno per gli uccellini del vostro giardino.
Cosa fa Rincon Pandora
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Rincón Pandora è un'azienda olivicola che nel 2014 ha intrapreso una coltivazione intensiva modello (sesto 7x5) di 9000 piante, con varietà di olivo geneticamente certificate provenienti dall'Italia (Vivai Pacini, Pescia).
Rincon Pandora è un'azienda ECO-ECO.
L'alleanza con centri di ricerca e università, in Italia e in Europa, ci ha permesso di introdurre tecniche e metodi innovativi, assegnando priorità alla tutela dell'ambiente e del paesaggio rurale, grazie ai valori che ci regalano questi alberi longevi, con il loro determinante contributo alla mitigazione del cambiamento climatico e al sequestro dell'anidride carbonica. Per questo motivo l'olivo è definito 'coltivazione intelligente nei riguardi del clima', 'climate-smart crop'.
Pique Roto
Nel marzo 2019, con la nostra prima e sorprendente raccolta di olive è stata creata l'Azienda PIQUE ROTO, con il proprio marchio registrato per la commercializzazione e la vendita dei nostri prodotti gastronomici.
Dal 2023 disponiamo di un frantoio di ultima generazione FORMA, importato da MORI-TEM, in Italia, e con la più avanzata tecnologia, per assicurare un controllo totale delle caratteristiche nutrizionali e sensoriali dei nostro oli extravergini Taggiasca e Tosca, e offrire il meglio ai nostri consumatori più esigenti.
E sulla piantagione stessa abbiamo equipaggiato il nostro laboratorio gastronomico, con macchinari importati dall'imperiese, in Italia, per la produzione di olive da tavola e paté di olive con la maggiore fedeltà alla tradizione ligure, e con la più alta qualità nutrizionale e gastronomica.
Infatti, al fine di garantire al consumatore un prodotto certificato e a Km.-zero, tutti i prodotti della linea PIQUE ROTO sono realizzati esclusivamente con olive della piantagione Rincón Pandora, e sempre entro 12 ore dalla raccolta, un caso unico in questa regione.
ANALISI CHIMICHE E SENSORIALI
Fedele alla propria politica di trasparenza nei confronti del consumatore, Pique Roto pubblica regolarmente, ogni anno, le analisi chimiche e sensoriali dei suoi oli, effettuate presso l'Istituto ANALYTICAL Group di Firenze (Italia), e presso il Laboratorio Tecnologico dell'Uruguay (LATU).
2022
2023
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TOSCA
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SUR
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2025
2026
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COSÌ ABBIAMO INIZIATO
I NOSTRI ULIVI
LA NOSTRA LINEA DI PRODOTTI
Dopo quasi 40 anni di lavoro in diversi paesi del mondo, Austria, America Centrale, Africa occidentale, Ande e Asia meridionale, abbiamo portato in Uruguay la nostra conoscenza ed esperienza in progetti di investimento e la nostra passione per l'agricoltura.....
La piantagione si estende su 32 ettari, e conta 9.000 ulivi. Il 75% della superficie - più di 7000 piante - corrisponde a varietà geneticamente certificate importate dall'Italia e in parte nuove in Uruguay: Taggiasca, Pendolino, Frantoio, Leccino…..
LA NOSTRA LINEA DI PRODOTTI
LINEA DI PRODOTTI PIQUE ROTO
Tutti i prodotti PIQUE ROTO (oli extravergini e olive da tavola) sono realizzati esclusivamente con olive dell'Azienda RINCÓN PANDORA, le olive non vengono mai acquistate da terzi...